如绿茶中的乌牛早茶，“早”是其最大的特色和优势，一般在惊蛰时节就可以开始萌芽，进行采摘，明显早于其他名茶。

　　初春时分，春寒料峭，除了早发的茶类品种外，绝大部分的名优好茶，依旧处在隐忍待发的状态。

　　万物有时，茶树的萌芽，除了要根据当年的天气情况和茶树生长发育情况确定外，还和种植产区，种植海拔等种种因素相关联。

　　如西湖龙井的传统品种，狮峰群体种，萌芽晚，一般在清明节前后才能采摘，且必须要长在狮峰山的范围内，做出来的茶才能凸显其优异的品质。

　　经常喝龙井茶的人都知道，其基本上是以清明为界的。那么明前龙井的特点就是跟此时的气候有关，尤其是清明节前采制的茶叶，受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。同时，由于清明前气温普遍较低发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少。明前茶型好，味淡。

　　了解了明前龙井的概念之后，雨前龙井就自然也晓得它的一些相关特点了。那么雨前龙井是西湖龙井茶的一类，指谷雨前采制的龙井茶。雨前茶型略差，味浓。

　　不管是明前龙井还是雨前龙井，它都是属于绿茶范畴的，而且也都是春茶，而春茶的品质是最佳的。因为在春茶生长期间，气温较低，日照强度较弱，雨水充沛，这一生态条件有利于茶树的代谢，故而芽叶的物理性状和化学特性好，表现为芽叶嫩度好，持嫩性强，叶质柔软，富有光泽，芽叶肥壮，茸毫多，色泽绿，紫芽少。

　　明前茶是经过冬天的潜伏期，香气物质和滋味物质含量丰富。但由于清明前，茶树发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘的标准的产量很少，所以明前茶便更珍贵了。

　　“明前茶”和“雨前茶”都属于春茶，春茶的品质最佳。因为在春茶生长期间，气温较低，日照强度较弱，雨水充沛，这一生态条件有利于茶树的代谢，故而芽叶的物理性状和化学特性好，表现为芽叶嫩度好，持嫩性强，叶质柔软，富有光泽，芽叶肥壮，茸毫多，色泽绿，紫芽少。

　　明前茶是经过冬天的潜伏期，香气物质和滋味物质含量丰富。但由于清明前，茶树发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘的标准的产量很少，所以明前茶便更珍贵了。

　　雨前茶虽不及明前茶那么细嫩，但由于这时气温高，芽叶生长相对较快，积累的内含物也较丰富，因此雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡。清明后，谷雨前，被认为是最适宜的采制春茶的季节。

　　谷雨龙井以及雨后龙井：谷雨龙井即为谷雨当头采摘的龙井茶，过了“谷雨”这天，采摘的龙井茶叫做雨后龙井。谷雨龙井以及雨后龙井，茶叶比较松散，茶色也没那么绿，受气温影响，发育已经完全充分，叶肥汁满，口味也比较重，耐泡性更强。相对来说价格也便宜好多，更加优惠。

　　明代许次纾在《茶疏》中谈到采茶的时节：“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中。”谷雨是采茶的时节，民间谚云“谷雨谷雨，采茶对雨”。所以，除了明前龙井和雨前龙井外，谷雨及雨后龙井也不失为一类可以品饮购买的茶。

　　综上所述：明前茶，来得早且鲜嫩，芽头饱满，茶形漂亮，营养价值高，口感淡雅馥郁为主，香气多样；雨前茶，茶形多样，滋味爽浓，香气高扬，更加耐泡，价格实惠。谷雨龙井以及雨后龙井，口味更重，耐泡更强，茶形逊色，香气一般，价格便宜。

　　明前茶是茶中的极品，雨前茶是茶中的上品。雨前茶虽然不及明前茶那么鲜爽细嫩，但由于过了清明时节，气温开始变高，芽叶生长相对加快，积累的内含物也更丰富。因此前面也提到了雨前茶往往滋味爽浓，更加耐泡。

　　明前龙井在清明之前采摘，雨前龙井茶在清明之后谷雨之前采摘。明前茶发芽数量有限，数量稀少，生长速度较慢，营养价值高，茶汤也更加鲜醇。雨前茶的茶汤略带苦涩，但是口味浓厚，也更加耐泡，价格更为实在优惠。

　　所以，您如果要是送礼、不在乎茶形和营养价值，就买明前龙井；如果只是作为一般品饮，雨前茶可能会更加经济实惠。当然，具体根据自己的实际需求来选择你要选购的龙井茶。还是那句老话：适合自己的，才是最好的。

　　以上为大家粗略概括分析了明前龙井茶与雨前龙井茶的各自特点及自身品质，关于明前龙井茶和雨前龙井茶哪个好，你可以根据你自己的需求和喜好来选择，关键是要适合自己那就是最好的！

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