摩杰娱乐-测速，铁观音茶，中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇。铁观音既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具观音韵，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有七泡有余香之誉 。

　　铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有养生保健的功能。于民国八年自福建安溪引进木栅区试种，分红心铁观音及青心铁观音两种，主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚。其树形稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多。叶片平坦展开。

　　1、准备透明玻璃杯，先置入适温开水约三分之一，投入3至5克茶叶，静待茶叶慢慢舒展。

　　茶叶一共有六类，分别以外形颜色命名为绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶。以这些基本茶类作原料进行再加工以后的产品统称再加工茶类，主要有花茶、紧压茶、萃取茶、果味茶、药用保健茶和含茶饮料等。

　　绿茶为不发酵的茶（发酵度为零），黄茶为微发酵的茶（发酵度为10-20%），白茶为轻度发酵的茶（发酵度为20~30%），青茶为半发酵的茶（发酵度为30~60%），红茶为全发酵的茶（发酵度为80~90%），黑茶为后发酵的茶（发酵度为100%）。

　　绿茶、黄茶、白茶性寒，红茶、黑茶性温，乌龙茶比较中性。所以，胃寒之人，体虚之人，喝白茶、黄茶、绿茶要适量。白茶经过陈化以后，茶性有所转化。胃热之人，体热之人，喝红茶、黑茶要适量。乌龙茶中，清香型铁观音等发酵程度较低，性寒的人也要适当注意。各种季节，也有各种季节的特征，要根据季节特征、茶性寒凉和个人体质，进行养生喝茶。年轻人身体壮，随便喝，任性一点没关系。但到了中老年，喝茶，就不能那么任性了。

　　中国人饮茶的习惯，从唐、宋、明、清到现代，有很大的变化。唐朝时的茶叶多加工成茶饼。唐朝人不“饮茶”，而是“吃茶”。将细茶末连同一些材料，调和成酱。然后用茶酱配合其他食物食用。宋代茶品越来越丰富，饮茶也日益考究，开始重视茶叶本身的色香味，调味品逐渐减少，出现了用蒸青法制成的散茶，并趋向以散茶为主。同时烹饮的手续也大大简化。到了明代，饼茶、团茶较少见，较多以喝散茶为主，烹茶方法由过去煎茶为主逐步发展为冲泡为主。到了清代，茶与人们的日常生活紧密结合起来，出现了城市的茶馆，并逐步兴起，成为适合各个社会阶层所需的活动场所，并把茶与曲艺、诗会、戏剧、灯谜等民间文化活动融合起来。普通人家也常以茶水招待客人。现代中国人饮茶方式主要为冲泡，多用于待客。根据不同情况，有不同的泡法。现代中国茶类主要有绿茶、红茶、白茶、乌龙茶、花茶和紧压茶。

　　中国茶道的特点以及核心就是将儒、道、佛三家的思想溶在一起，中国更是一个礼仪大邦，廉、美、和、敬更是需要所遵守的一些东西。自此至今也是有着很久的历史发展。

　　中国茶德——廉、美、和、敬和韩国的茶礼一样，中国的茶道精神也有不同的提法。中国虽然自古就有道，但宗教色彩不浓，而是将儒、道、佛三家的思想溶在一起，给人们留下了选择和发挥的余地，各层面的人可以从不同角度根据自己的情况和爱好选择不同的茶艺形式和思想内容，不断加以发挥创造，因而也就没有严格的组织形式和清规戒律。

　　中国的茶，“能用来养性、联谊、示礼、传情、育德，直到陶冶情操，美化生活。茶之所以能适应各种阶层，众多场合，是因为茶的、茶的情操、茶的本性符合于中华民族的平凡实在、和诚相处、重情好客、勤俭育德、尊老脘二甲苯的民族精神。所以，继承与发扬茶文化的优良传统，弘扬中国茶德，对促进我国的精神文明建设无疑是十分有益的。”

　　清、静、和、美等是符合中国茶道的精神和茶艺的特点，和日本茶道和韩国茶礼的基本精神也是相通的。大家可以细心领会，把握其主要精神，在自己的茶艺表演和茶事活动中贯彻这些精神。

　　中国茶道精神的核心就是“和”。“和”意味着天和、地和、人和。它意味着宇宙万物的有机统一与和谐，并因此产生实现天人合一之后的和谐之美。“和”的内涵非常丰富，作为中国文化意识集中体现的“和”，主要包括着：和敬、和清、和寂、和廉、和静、和俭、和美、和爱、和气、中和、和谐、宽和、和顺、和勉、和合（和睦同心、调和、顺利）。

　　和光（才华内蕴、不露锋芒），和衷（恭敬、和善）、和平、和易、和乐（和睦安乐、协和乐音）、和缓、和谨、和煦、和霁、和售（公开买卖）、和羹（水火相反而成羹，可否相成而为和）、和戎（古代谓汉族与少数民族结盟友好）、交和（两军相对）、和胜（病愈）、和成（饮食适中）等意义。

　　“一个‘和’字，不但囊括了所有‘敬’、‘清’、‘寂’、‘廉’、‘俭’、‘美’、‘乐’、‘静’等意义，而且涉及天时、地利、人和诸层面。请相信：在所有汉字中，再也找不到一个比‘和’更能突出‘中国茶道’内核、涵盖中国茶文化精神的字眼了。”

　　总之，茶道精神是茶文化的核心，是茶文化的灵魂，是指导茶文化活动的最高原则。我们应该根据茶道精神来从事茶文化活动。一切有悖于茶道精神的行为，都要加以纠正、克服，使中国茶文化事业永远沿着健康、文明的道路发展。

　　【结束语】中国茶道将儒、道、佛三家的思想溶在一起，形成了与众不同的中国茶德，廉、美、和、敬就是其中的中心思想。