{名合平台}实战技巧：99%的人不知道纵观历史，茶叶的发现和利用对中国乃至整个世界都产生了广泛的影响，它几乎深入到了人们的物质和精神生活的各个方面，见证了中华民族五千年的文明史，也为提升全世界人民的物质和精神生活做出了贡献。

　　从茶的发展过程看，我们可以发现茶的用途多种多样，既可作为治病的良药，也可作为佐餐的菜肴，还当过祭天祀神的供物等。当茶成为商品之后，曾作为“飞钱”货币，也曾作为中原与边疆“以茶易马”的交易品，还当过边疆官吏的“饷银”等。茶逐渐成为人们日常生活不可缺少的饮料。

　　一般认为，我们的祖先最早仅仅把茶作为一种治病的药物，他们从野生的茶树上采下嫩枝，先是生嚼，后来发展成加水煎煮饮汤汁，即“粥茶法”。这种煎煮而成的茶汤，必然苦涩如药，因此，那时人们把茶称之为“苦荼”。后来，先人们不断实践，发现茶不仅是一种防治疾病的药物，还是一种生津止渴的饮料，于是开始种茶、制茶，逐渐养成了饮茶的风俗习惯。

　　春秋战国时期，人们开始把茶叶作为饮料，秦汉时代，饮茶之风逐渐传播开来，到三国时，不但上层人士喜欢饮茶，文人也喜欢以茶会友。当时的饮茶方式，摒弃了原始粥茶法，发展为半制半饮的饮茶法。三国(魏)张揖所撰的《广雅》就有记载:“荆巴间采叶作饼，叶老者，饼成，以米膏出之。欲煮茗饮，先炙令色赤，捣末置瓷器中，以汤浇覆之，用葱、姜、橘子芼之。”这就是说，此时饮茶已由用生叶煮作羹饮，发展到先将做好的茶饼灼成“赤色”，再打碎成末，过筛入壶煎煮，加上调料，然后煮透饮用。

　　南北朝时期，随着佛教的兴起，僧侣提倡坐禅饮茶，以驱除睡意，利于清心修行，从而使饮茶之风日益盛行。当时，上层统治者把饮茶作为一种高尚的生活享受，文人墨客则习惯于以茶益思助文，品茶消遣。但当时北方的北魏仍把饮茶看作是奇风异俗，虽在“朝贵宴会”时“设有茗饮”，但“皆耻不复食”。只有南方的人才喜欢饮茶，说明当时北方饮茶之风尚未形成。

　　隋唐时期，茶叶已从上层阶级传播到民间，饮茶之风开始遍及全国，而且由中原传向其他地方，如新疆、西藏等地。游牧民族在知道了饮茶对食用奶、肉有助消化的特殊作用以后，也视茶为珍品，把茶看作是最好的饮料。

　　随着饮茶之风的盛行，唐代时期的饮茶方式有了更进一步的发展，出现了茶道、茶宴、茶会等诸多的饮茶形式。据唐代封演写的《封氏闻见记》记载:当时“茶道大行，王公朝士无不饮者”。世界上第一次出现的“茶道”一词，现今不少人误认为出自日本，其实最早出现于中国。1987年陕西扶风县法门寺地宫出土的1100多年前的唐僖宗供奉的宫廷使用的金银器茶具，是迄今世界上发现最早、保存最完整，而史料又未曾作过记载的珍贵历史文物，它让人们深入了解了唐代皇宫豪华的饮茶器具和饮茶方式。